2021年2月味農家コース

2021年2月 味農家コース

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前菜3種盛合せ

・芹、エノキ、セロリの胡麻和え
・白菜、エリンギ、人参のレモン和え
・大豆、レーズン、ピーナツの赤ワイン煮

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お椀 絹さや、椎茸、長芋の沢煮椀 ゆかり添え

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魚菜 鰆の蕗味噌挟み焼き 水菜スープ掛け

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揚げ物 アスパラとタラの芽のゴボウ蓑揚げ

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蒸し物 小蕪、春菊、長ネギのとろろ昆布蒸し もみ海苔、振り柚子

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煮物 自家製辛子蓮根と里芋、小松菜のあっさり煮

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食事 新玉ねぎ、ごぼう、油揚げの炊き込みご飯(味噌汁、昆布佃煮)

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デザート 豆乳餅と黒蜜の葛寄せのイチゴソース掛け

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※ ベジタリアンコースでは、魚菜の「鰆」を「厚揚げ」に変えてお出しします。