2021年2月 味農家コース
前菜3種盛合せ
・芹、エノキ、セロリの胡麻和え
・白菜、エリンギ、人参のレモン和え
・大豆、レーズン、ピーナツの赤ワイン煮
お椀 絹さや、椎茸、長芋の沢煮椀 ゆかり添え
魚菜 鰆の蕗味噌挟み焼き 水菜スープ掛け
揚げ物 アスパラとタラの芽のゴボウ蓑揚げ
蒸し物 小蕪、春菊、長ネギのとろろ昆布蒸し もみ海苔、振り柚子
煮物 自家製辛子蓮根と里芋、小松菜のあっさり煮
食事 新玉ねぎ、ごぼう、油揚げの炊き込みご飯(味噌汁、昆布佃煮)
デザート 豆乳餅と黒蜜の葛寄せのイチゴソース掛け
※ ベジタリアンコースでは、魚菜の「鰆」を「厚揚げ」に変えてお出しします。