July 2026 Full Course Menu
2026年8月 / August 2026
やさいのフルコース Vegetable Full Course
今月のこだわり This Month's Feature
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焼きトウモロコシの一皿 ー 縁日の記憶 夏祭りの屋台で漂う、醤油が香ばしく焦げるあの匂い。子供の頃に頬張った焼きトウモロコシの記憶を、小さな前菜に仕立てました。香ばしく焼き上げたトウモロコシを、豆乳とチーズでやさしく蒸し上げ、懐かしさと上品さを併せ持つ一皿に仕上げています。 The smoky scent of soy sauce caramelizing over a festival food stall's grill — the memory of grilled corn from childhood summer festivals, reimagined as a small appetizer. The corn is grilled until fragrant, then gently steamed with soy milk and cheese, becoming a dish that's both nostalgic and refined. |
先付 1st Appetizer
日替わりの季節の野菜の一品
Daily seasonal vegetable dish.
前菜 5種盛り 5 Kinds of 2nd Appetizers
※5品を一緒にお出しします。 / All served together.
1. 万願寺唐辛子と小松菜と茗荷と大葉のお浸し
Manganji Pepper, Komatsuna, Myoga, and Shiso Steeped in Dashi Broth.
2. もやしとパプリカと三つ葉の柚子胡椒酢の物
Bean Sprouts, Paprika, and Mitsuba Salad with Yuzu Kosho Dressing.
3. 枝豆とゴーヤとオクラの磯辺揚げ
Edamame, Bitter Melon, and Okra Wrapped in Nori and Deep-Fried.
4. 焼きトウモロコシの豆乳チーズ蒸し
Steamed Paste of Soy Sauce-Glazed Grilled Corn and Soy Cheese.
5. 里芋ときゅうりとインゲンの米粉焼き
Pan-Fried Taro, Cucumber, and Green Bean Cakes with Rice Flour.
お椀 Soup
細切りナスとしし唐の生姜椀 白髪ねぎ
Shredded Eggplant and Shishito Pepper Clear Soup with Ginger and
Shiraga Negi.
旬菜2品 Seasonal Vegetables — 2 Dishes
※2品を一緒にお出しします。 / All served together.
ⓐ 大根の味噌煮のさつま芋挟み蒸し ピーマンの胡麻和え
Steamed Miso-Simmered Daikon Sandwiched with Sweet Potato, Served with Bell Pepper Sesame Dressing.
ⓑ トマトとエリンギのマリネの寒天寄せ
Tomato and King Oyster Mushroom Marinade Molded in Kanten Jelly.
主菜 Main Dish
南瓜の天ぷらと焼き葱とゴボウのひじき煮
Kabocha
squash Tempura, Grilled Leek, and Burdock Root Simmered with Hijiki Seaweed.
食事 Japanese Mixed Rice
ズッキーニと人参とレタスの炊き込みご飯（味噌汁・自家製漬物）
Rice Cooked with Zucchini, Carrot, and Lettuce in an Earthenware Pot (Miso Soup & House-made Japanese Pickles).
使用米：栃木県さくら市産『なすひかり』 ※ご飯はお代わりできます。
Rice: 'Nasuhikari' from Sakura City, Tochigi Prefecture. Rice can be refilled.
甘味 Dessert
アーモンドミルクの和風パンナコッタ パイナップル添え／ ほうじ茶
Japanese-Style Almond Milk Panna Cotta with Pineapple. ／ Hojicha (roasted green tea)
