May 2026 Full Course Menu
2026年5月 ／ May 2026 【Full course】
※A fixed course menu with all dishes served sequentially.
先付《1st appetizers》 ※料理は上から順番に全て提供されます。
日替わりの季節の野菜の一品
Daily seasnal vegetable dishes. (No Photo)
前菜《5 kinds of 2nd appetizers》 ※All served together.
① ナスと しし唐と 長ネギの煮びたし
Simmered Eggplant, Shishito Peppers, and Green Onions.
② ズッキーニと 舞茸と ウドの胡麻マスタード和え
Zucchini, Maitake Mushroom, and Udo tossed with Sesame Mustard Sauce.
③ 新生姜とインゲンの唐揚げ 青のり掛け
Fried Young Ginger and Green Beans with Aonori Seaweed.
④ 焦がし玉ねぎと 枝豆の大豆ペースト蒸し 豆乳チーズ掛け
Steamed Edamame and Caramelized Onion Soy Paste,
Topped with Soy Cheese.
⑤ 南瓜のトマト味噌焼き
Roasted Kabucha Squash with Tomato-Miso Glaze.
お椀《Soup》
レタスと きゅうりと カイワレ大根のお吸物
Clear Dashi Soup with Lettuce, Cucumber, and Kaiware Radish Sprouts.
副菜盛合せ《Assorted side dishes》※All served together.
ⓐごぼうと オクラと 奈良漬けのじゃが芋包み焼き 大葉包み
Potato-wrapped Burdock, Okra, and Narazuke Pickles(Sake-lees Pickles)
, Enclosed in Shiso Leaves.
ⓑ冬瓜と 茗荷の柚子胡椒大根おろし和え
Winter Melon and Myoga Ginger with Yuzu Kosho Grated Daikon.
主菜 《Main dish》
ピーマンと もやしと 人参と 油揚げの細切りさっぱり煮
Julienned Vegetables(Bell Peppers, Bean Sprouts, Carrots) and Fried Tofu
Simmered in a Light, Tangy Sauce.
食事《Japanese mixed rice》
空豆と 椎茸と アボカドの炊き込みご飯（味噌汁 漬物）
使用米：栃木県さくら市産 『なすひかり』
Rice cooked with Broad Beans, Shiitake Mushrooms, and Avocado
in earthenware pot.(miso soup & pickles) ※Rice can be refilled.
甘味《Dessert》
Orange and Blueberry Flavored Anko(Sweet bean paste) Balls.