御徒町、秋葉原、浅草橋にある和食ベジタリアン「味農家（みのや）」
東京都台東区。新御徒町駅や浅草橋駅からほど近くにある「味農家（みのや）」。当店では、野菜の魅力を存分に引き出した、心にも身体にも優しい和食をお楽しみいただけます。
月替わりでご用意するコースは、旬の野菜を美味しく、そして楽しく、お腹いっぱいにご堪能いただくために、一度ご提供したものは一切お出ししないといった、こだわりをもってお作りしています。調理は、和食の基本である出汁を引くところから盛り付けまで、どの工程も丁寧に。あしらいにも季節の移ろいを感じさせる逸品に仕上げています。
また、野菜が好きな方はもちろん、ベジタリアンの方やグルテンフリーの方にも、ご堪能いただけるようなお料理をご用意していることも魅力の一つです。
【新型コロナウィルス対応新型（8/3～8/31）】
2020年7月31日に東京都より要請のありました
「新型コロナ感染拡大防止に伴う飲食店の営業時間短縮」
に従い、当店も8/3～8/31まで営業時間を
ディナー：17：30～22：00(L.O.20：00）
とさせて頂きます。
さらに、ソーシャルディスタンスを十分にとるため、期間中は
1日2組限定の営業とさせていただきます。
（一組の人数によっては、貸し切りの場合もあります。）
その他の感染防止のガイドラインも可能な限り遵守し、
感染拡大防止に努めてまいります。
予めご了承くださいますよう、お願いいたします。
四季の野菜を中心にお作りする、カロリーを700kcal以下に抑えたコースは、お腹も満たされる充実の品揃え。
和食の基本となる出汁は、
南茅部産の真昆布と伊吹島産の煮干しをはじめ、
鰹節や宗田節、鯖節などを使用。
野菜の旨味を引き出すために追求した、
当店ならではの優しい味わいです。
また、ベジタリアンの方にお出しするコースでは、
南茅部産の真昆布と野菜のみを使用した、
あっさりとした甘みのある出汁に仕上げています。
お料理は月に一度内容を替えて、
季節の野菜を中心とした
「味農家コース」をご提供。
ベジタリアンの方やヴィーガンの方にも、
当店で過ごす時間を存分に
お楽しみいただけるように
味農家コースをベースに、
それぞれの食習慣に合わせたものを
ご用意しております。
美味しくて健康的。
そんな野菜で織りなす逸品を味わいに、
ぜひ足をお運びください。
当店のご飯は、お米の美味しさを
存分に引き出せるよう土鍋を使って炊いております。
お米は付き合いのある米屋さんから仕入れており、
ランチは栃木県産のコシヒカリを、ディナーは月替わりで
様々な品種を提供。
精米したての1番美味しい状態を味わっていただけるよう、
週に2度ほど仕入れをして
新鮮なお米だけを使用しております。
絶妙な炊き加減や、野菜との相性をご堪能ください。
人それぞれに違った
ライフスタイルがあるように、
食習慣もそれぞれ異なります。
だからこそ当店では、
ベジタリアンの方やヴィーガンの方にも、
心からご満足いただけるコース内容をご提供。
また、グルテンによる
アレルギーをお持ちの方や、
健康や美容のためにグルテンフリーを
習慣としている方には、
醤油などの調味料まで
グルテンを含まないものを使用して逸品をお作りします。
