味農家 June 2026 Full Course Menu

2026年6月　／　June 2026　【Full course】

                      ※A fixed course menu with all dishes served sequentially.

先付《1^st appetizers》　　　　　　※料理は上から順番に全て提供されます。

         日替わりの季節の野菜の一品

Daily seasnal vegetable dishes.　　（NO PHOTO）

前菜《5 kinds of 2^nd appetizers》  ※All served together.

①    インゲンと ズッキーニと 小松菜の磯辺お浸し

Dashi-marinated Green Beans, Zucchini, and Komatsuna with Nori Seaweed.

②    トマトと アスパラと セロリの　みどり酢和え

Tomato, Asparagus, and Celery with Grated Cucumber Vinaigrette.

③    トウモロコシと　豆腐の射込みピーマン

Stuffed Green Peppers with Tofu and Corn.

④    レタスと　アボカドと　ごぼうの　大根包み蒸し

Steamed Daikon Radish Wraps with Lettuce, Avocado, and Burdock Root.

⑤    ゴーヤと　パプリカのかき揚げ　レモン塩

Bitter Melon and Paprika Kakiage Tempura with Lemon Salt.

お椀《Soup》

じゃが芋と　舞茸と　豆乳のポタージュ　オクラ添え

Creamy Potato and Maitake Mushroom Soy Milk Soup topped with Okra.

副菜盛合せ《Assorted side dishes》※All served together.

ⓐナスと　新玉ねぎと　ししとうの　豆乳チーズ焼き　特性醤油たれ掛け

Baked Eggplant, Spring Onion, and Shishito with Soy Cheese, finished

with a Special Soy Sauce.

ⓑ大根の昆布締め　柚子風味

Kombu-Cured Daikon Radish with a Hint of Yuzu.

主菜  《Main dish》

　         冬瓜と　長芋と　椎茸の茗荷煮物　柚子胡椒大葉大根おろし添え

Simmered Winter Melon, Nagaimo Yam, and Shiitake Mushroom with Myoga Ginger,

topped with Yuzu Kosho Grated Daikon and Shiso Basil.

食事《Japanese mixed rice》

石川小芋と　枝豆と　ささがきゴボウと　奈良漬けの

炊き込みご飯（味噌汁　漬物） ※ご飯は、お代わりできます。

使用米：栃木県さくら市産　　『なすひかり』

Rice cooked with Ishikawa Baby Taro, Edamame, Shaved Burdock Root,

and Narazuke Pickles in earthenware pot.(miso soup & pickles)

※Rice can be refilled.

甘味《Dessert》

バナナ水ようかん　レモンシャーベット添え／老舗大佐和　ほうじ茶

Banana Mizu-Yokan (Red Bean Jelly) with Lemon Sherbet.　／Hojicha (roasted green tea)