September 2026 Full Course Menu
2026年9月 / September 2026
やさいのフルコース Vegetable Full Course
今月のこだわり This Month's Feature
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旬菜2品 ー 夏と秋を一緒に味わう 夏野菜と秋野菜を、一皿の中でともに味わっていただけるよう仕立てました。ⓐはクルミ粉を、ⓑは切り干し大根と太白ごま油を使い、それぞれに少し秋めいた味わいを重ねています。 Summer and autumn vegetables meet in this course. Dish ⓐ is finished with walnut powder, and dish ⓑ with dried daikon strips and taihaku sesame oil, each layered with a hint of early autumn flavor. |
先付 1st Appetizer
日替わりの季節の野菜の一品
Daily seasonal vegetable dish.
前菜 5種盛り 5 Kinds of 2nd Appetizers
※5品を一緒にお出しします。 / All served together.
1. カブと きゅうりと インゲンの青のり和え
Turnip, Cucumber, and Green Beans with Aonori Seaweed Dressing.
2. しめじと エリンギと アボカドの粒マスタード和え
Shimeji and King Oyster Mushroom with Avocado, Grain Mustard Dressing.
3. 新銀杏入り 長芋豆腐蒸し スダチ醤油掛け
Steamed Mountain Yam Tofu with Fresh Ginkgo Nuts, Sudachi Citrus Soy Sauce.
4. パプリカと大葉味噌の里芋包み揚げ
Deep-Fried Taro Wrapped with Paprika and Shiso Miso.
5. 豆乳チーズ入りじゃが芋のナス挟み焼き
Grilled Eggplant Sandwich Filled with Potato and Soy Cheese.
お椀 Soup
玉葱の豆乳すり流し 揚げごぼう
Pureed Onion and Soy Milk Soup, Topped with Fried Burdock Root.
旬菜2品 Seasonal Vegetables — 2 Dishes
※2品を一緒にお出しします。 / All served together.
ⓐ 万願寺唐辛子と南瓜とレンコンの素揚げ クルミ粉まぶし
Deep-Fried Manganji Pepper, Kabocha Squash, and Lotus Root, Dusted with Walnut Powder.
ⓑ 白菜と切り干し大根と茗荷の和え物
Napa Cabbage, Dried Daikon Strips, and Myoga Ginger Salad.
主菜 Main Dish
人参のきんぴら入り さつま芋まんじゅう 三つ葉あんかけ
Sweet Potato Manju Filled with Carrot Kinpira, Topped with Mitsuba Herb Sauce.
食事 Japanese Mixed Rice
落花生と エノキと 小松菜の炊き込みご飯（味噌汁・自家製漬物）
Rice Cooked with Peanuts, Enoki Mushroom, and Komatsuna in an Earthenware Pot (Miso Soup & House-made Japanese Pickles).
使用米：栃木県さくら市産『なすひかり』 ※ご飯はお代わりできます。
Rice: 'Nasuhikari' from Sakura City, Tochigi Prefecture. Rice can be refilled.
甘味 Dessert
いちぢくあんの大福
Daifuku Mochi with Fig Paste Filling.
