March 2026 Short Course Menu
2026年3月 ／ March 2026 【Short course】
※A fixed course menu with all dishes served sequentially.
※料理は上から順番に全て提供されます。
前菜《3 kinds of 1st appetizers》
① フキと 豆苗と エリンギのごま和え
Butterbur, Pea Shoots & King Oyster Mushrooms with Sesame Dressing.
② じゃが芋と ゴボウの揚げ酢の物 粉山椒と大葉
Deep-Fried Potato and Burdock in Vinegar Dressing, Garnished with
Sansho Pepper and Shiso.
③ 空豆と銀杏入り おろし蓮根焼き
Grilled Grated Lotus Root with Fava Beans and Ginkgo Nuts.
野菜そば《Vegetable Soba Noodles》
季節の野菜3種の米粉天ぷらと 野菜（大根）そば
Rice flour tempura with 3 kinds of seasonal vegetables and
vegetable soba noodles.(Shredded daikon radish, no buckwheat flour.)
副菜盛合せ《Assorted side dishes》※All served together.
ⓐゴボウと人参のきんぴらのロールキャベツ焼き
Baked Cabbage Rolls Filled with Kinpira Burdock and Carrot.
ⓑ日替わりの季節の野菜の一品
Daily seasnal vegetable dishes.
食事《Japanese mixed rice》
ささがきゴボウと油揚げの炊き込みご飯（味噌汁 漬物）
使用米：栃木県さくら市産 『なすひかり』
※ご飯は、お代わりできます。
Rice cooked with Shaved burdock and deep-fried tofu
in earthenware pot（miso soup & Daikon radish pickles）
Rice used:Tochigi rice "Nasuhikari”
※Rice can be refilled.
甘味《Dessert》
Sweet Mugwort Bean Paste Daifuku with Walnuts.