February 2026 Short Course Menu
2026年2月 ／ February 2026 【Short course】
※A fixed course menu with all dishes served sequentially.
前菜《3 kinds of 1st appetizers》
① ほうれん草と 新玉ねぎと 油揚げのお浸し
Spinach, Seasonal Onion & Fried Tofu in Light Dashi Marinade.
② キャベツと ウドと クルミの酢味噌和え
Cabbage, Japanese Udo Shoots and Walnuts with Vinegared Miso Dressing.
③ 青のり せんべい 大葉はさみ
House-Made Aonori Rice Cracker with Shiso Leaf.
野菜そば《Vegetable Soba Noodles》
季節の野菜3種の米粉天ぷらと 野菜（大根）そば
Rice flour tempura with 3 kinds of seasonal vegetables and
vegetable soba noodles.(Shredded daikon radish, no buckwheat flour.)
副菜盛合せ《Assorted side dishes》※All served together.
ⓐカリフラワーと エリンギと 菜の花のゴマ豆乳チーズソース蒸し
Steamed Cauliflower, King Oyster Mushrooms and Rapeseed Blossoms
with Sesame Soy Milk Cheese Sauce.
ⓑ日替わりの季節の野菜の一品
Daily seasnal vegetable dishes.
食事《Japanese mixed rice》
ささがきゴボウと油揚げの炊き込みご飯（味噌汁 漬物）
使用米：栃木県さくら市産 『なすひかり』
※ご飯は、お代わりできます。
Rice cooked with Shaved burdock and deep-fried tofu
in earthenware pot（miso soup & Daikon radish pickles）
Rice used:Tochigi rice "Nasuhikari”
※Rice can be refilled.
甘味《Dessert》
Strawberry Neriyokan (Sweet Red Bean Jelly).