味農家 February 2025 Short Course Menu

2025年2月　／　February 2025 【Short course】

         菜(さい)日(じつ)コース（Non-vegetarian short course）

           菜日ベジタリアンコース（Vegetarian short course）/for VEGAN

2つのコースの違いは、出汁だけです。（ベジタリアンコースは、昆布と野菜の出汁です。）

The only difference between the two courses is the broth.(The vegetarian course is

a soup stock of kelp and vegetables.)

前菜《3 kinds of 1^st appetizers》

①スナップエンドウ、カリフラワー、アボカドの粒マスタード大根おろし和え

     Snap peas, cauliflower and avocado with grain mustard and grated radish.

②ゴマ風味豆腐掛けの白菜とエノキのみじん蒸し

                Steamed chopped Chinese cabbage and enoki mushrooms with sesame flavored tofu.

                  ③新じゃが芋の味噌田楽

                 Grilled seasonal potatoes with miso.

野菜そば《Vegetable Soba Noodles》

季節の野菜の米粉天ぷら2種をのせた　野菜そば　と　薬味

Vegetable soba with two kinds of seasonal vegetable rice flour Tempura

and condiments.

※野菜そばとは、野菜をそば状に細切りしたものを、そばに

見立てた料理です。蕎麦粉は使用していません。

※Vegetable soba is a dish of vegetables cut into thin strips

in the shape of soba noodles. No buckwheat flour is used.

蒸し物《Steamed dishes》

ⓐキャベツ、椎茸、春雨入り里芋団子揚げ

Deep-fried taro dumplings with cabbage, shiitake mushrooms and glass noodle.

ⓑ日替わりの季節の野菜の一品

Daily seasnal vegetable dishes.

食事《Japanese mixed rice》

ささがきゴボウと油揚げの炊き込みご飯（味噌汁　漬物）

使用米：栃木県さくら市産　新米　　『なすひかり』

※ご飯は、お代わりできます。

Rice cooked with Shaved burdock and deep-fried tofu

in earthenware pot（miso soup & pickles）

Rice used:Tochigi rice "Nasuhikari”

※Rice can be refilled.

甘味《Dessert》

イチゴと抹茶のわらび餅（きな粉）

Strawberry and Macha Warabi mochi(Bracken starch dumpling.)with soybean flour.