October 2024 Short Course Menu

2024年10月　／　October 2024 【Short course】

 Lunch Time

         菜(さい)日(じつ)コース（Non-vegetarian short course）

           菜日ベジタリアンコース（Vegetarian short course）/for VEGAN

 

※    2つのコースの違いは、出汁だけです。（ベジタリアンコースは、昆布と野菜の出汁です。）

The only difference between the two courses is the broth.(The vegetarian course is

a soup stock of kelp and vegetables.)

※    グルテンフリーコースは、グルテンフリー醤油を使用します。（コース内に小麦粉は、使用していません。）

For the gluten-free course, gluten-free soy sauce is used.(No flour is used

in the course.)



前菜《3 kinds of 1st appetizers》

　         　・キャベツ、長ネギ、人参、茗荷の粒マスタード和え

Cabbage, green onion, carrot and Japanese ginger

with grain mustard.

 

・揚げナス、舞茸、わかめの ゴマ酢和え

Fried eggplant, maitake mushroom and wakame seaweed with sesame vinegar.

 

・百合根のゆかり揚げ

Deep-fried lily bulb with red shiso batter.



野菜そば《Vegetable Soba Noodles》

季節の野菜の米粉天ぷら2種をのせた　野菜そば　と　薬味

Vegetable soba with two kinds of seasonal vegetable rice flour Tempura

and condiments.

※野菜そばとは、野菜をそば状に細切りしたものを、そばに

見立てた料理です。蕎麦粉は使用していません。

※Vegetable soba is a dish of vegetables cut into thin strips

in the shape of soba noodles. No buckwheat flour is used.



蒸物《Steamed dish》

大根のピーナッツバター挟み蒸し　春菊餡かけ

Steamed radish with peanut butter and garland chrysanthemum starchy sauce.



食事《Japanese mixed rice》

ささがきゴボウと油揚げの炊き込みご飯（味噌汁　漬物）

使用米：栃木県さくら市産　新米　　『なすひかり』

※ご飯は、お代わりできます。

Rice cooked with Shaved burdock and deep-fried tofu

in earthenware pot（miso soup & pickles）

Rice used:Tochigi rice "Nasuhikari”

※Rice can be refilled.



甘味《Dessert》

白玉とリンゴの白ワイン煮

Rice cake ball and apple stewed in white wine.