2023年1月 味農家コース
2023年 1月 味農家コース
先付 下仁田ネギの豆乳チーズ油揚げ焼き
（豆乳チーズとは、100％植物性のチーズです。）
前菜 ・白菜、椎茸、春菊のゴマ油和え
・カリフラワー、蓮根、干し柿の柚子胡椒和え
・小松菜、クルミ、長芋、きびの細巻き
・切干し大根のロールキャベツ すり胡麻和え
・里芋、コンニャク、焼き豆腐の ゆず味噌田楽
お椀 とろろ焼きカブ、百合根、三つ葉の お吸物
焼き物 風呂吹き大根の金時人参挟み焼き アボカド、ほうれん草、玉ねぎあん掛け
蒸し物 水菜の粒マスタード焼き芋蒸し 春野菜のきんぴら
食事 大豆、エンドウ豆、あずき、油揚げの 炊き込みご飯（味噌汁、昆布佃煮）
※新潟県北魚沼産 特別栽培米 「新之助」
甘味 いちご最中 ＆ きんかん最中