味農家 June 2025 Full Course Menu

2025年6月　／　June 2025　【Full course】

先付《1^st appetizers》

         日替わりの季節の野菜の一品

             Daily seasnal vegetable dishes.

（No Photo)

前菜《5 kinds of 2^nd appetizers》  ※All served together.

①    ナスと小松菜と絹さやのゴマ油からし和え

Eggplant, Japanese mustard spinach and snow pea with sesame oil and

Japanese mustard.

②    じゃが芋とエリンギと玉ねぎの黒胡椒酢の物　大葉添え

Fried potato, trumpet mushroom and onion with black pepper vinegar

and shiso leaves.

③    谷中生姜の里芋包み揚げ

Spring ginger with green leaves wrapped in taro and deep fried.

④    とうもろこしとアーモンドミルクの茶碗蒸し

Chawan-mushi (Japanese steamed brothy custard)made with corn and

almond milk

⑤    アスパラの二色包み焼き（大根、人参）

Asparagus coated with a two-color batter and pan-fried.( Radish and carrot)

お椀《Soup》

キュウリとオクラとワカメのお吸物

Clear soup with cucumber, okra and wakame seaweed.

副菜盛合せ《Assorted side dishes》※All served together.

ⓐトマトスープのズッキーニ麺　ししとう、バジル添え

  Zucchini noodles in tomato soup with shishito peppers and basil.

ⓑインゲンとゴーヤと長芋の黒ゴマ和え

                   Green beans, bitter gourd and yam with black sesame.

主菜  《Main dish》

　         梅肉大根とアボカド天と水菜の煮物　揚げゴボウ添え

           Simmered daikon radish with plum paste, avocado tempura, and mizuna greens,

topped with crispy fried burdock.

食事《Japanese mixed rice》

ヤングコーンとセロリとマッシュルームの炊き込みご飯（味噌汁　漬物）

使用米：栃木県さくら市産　　『なすひかり』

※ご飯は、お代わりできます。

Rice cooked with young corn, celery and mushrooms in

earthenware pot.(miso soup & pickles)

Rice used: Tochigi rice “Nasuhikari”  (Rice can be refilled.)

甘味《Dessert》

レモンもちとブドウのコンポート

Lemon sticky rice cake and grape compote.