July 2023 Short Course Menu
2023年 7月 ／ July, 2023 ショートコントメニュー (Short course menu)
前菜《3 kinds of 1st appetizers》
・小松菜、ゴーヤ、エリンギのからし和え
Boiled
komatsuna, bitter gourd and King trumpet mushroom
with mustard.
simmered wax
gourd with amazake.(Amazake
is a drink prepared
from fermented sweet rice.)
・ズッキーニ、もやし、エノキの米粉焼き 黒酢掛け
zucchini,
bean sprouts and enoki mushrooms baked with rice powder and served with black
vinegar.
野菜そば《Vegetable Soba
Noodles》
季節の野菜の天ぷら2種をのせた 野菜そば
Vegetable soba with two kinds of
seasonal vegetable tempura
※野菜そばとは、野菜をそば状に細切りしたものを、そばに
見立てた料理です。蕎麦粉は使用していません。
※Vegetable soba is a dish of vegetables
cut into thin strips
in the shape of soba noodles. No
buckwheat flour is used.
蒸物《Steamed dish》
枝豆とピーマン入り焼き芋まんじゅう蒸し 銀あん掛け
steamed baked sweet potato bun with
edamame and green bell pepper
with starchy sauce.
食事《Japanese mixed rice》
ささがきゴボウと油揚げの炊き込みご飯（味噌汁 漬物）
使用米：山形県庄内地方産 特別栽培米 『雪若丸』
※ご飯は、お代わりできます。
Rice cooked with Shaved burdock and
deep-fried tofu
in earthenware pot（miso soup & pickles）
Rice used:Yamagata rice "Yukiwakamaru”
※Rice can be refilled.
甘味《Dessert》
Kuzu agar with white peaches in mint
syrup.