May 2023 Short Course Menu
May 2023 Short Course Menu
前菜《3 kinds of 1st appetizers》
・豆苗、切干し大根、青大豆の磯辺和え
pea sprouts,
kiriboshi-daikon (dried radish) and green soybeans
with nori
seaweed.
・新生姜とアボカドのじゃが芋挟み焼き
Baked fresh ginger and avocado with potato sandwiches.
・ズッキーニと玉ねぎのトマト風味豆腐和え
Zucchini and onion with tomato flavored tofu.
＜No Photo＞
野菜そば《Vegetable Soba
Noodles》
季節の野菜の天ぷら2種をのせた 野菜そば
Vegetable soba with two kinds of
seasonal vegetable tempura
※野菜そばとは、野菜をそば状に細切りしたものを、そばに
見立てた料理です。蕎麦粉は使用していません。
※Vegetable soba is a dish of vegetables
cut into thin strips
in the shape of soba noodles. No
buckwheat flour is used.
煮物 《Simmered dish》
ピーマン、椎茸、レタス、ゴボウの長芋おろし柳川煮
Simmered green bell pepper, shiitake mushrooms, lettuce,
and burdock root over grated yam.
<No Photo>
食事《Japanese mixed rice》
ささがきゴボウと油揚げの炊き込みご飯（味噌汁 漬物）
使用米：山形県庄内地方産 特別栽培米 『雪若丸』
※ご飯は、お代わりできます。
Rice cooked with Shaved burdock and deep-fried
tofu
in earthenware pot（miso soup & pickles）
Rice used:Yamagata rice "Yukiwakamaru”
※Rice can be refilled.
甘味《Dessert》
オレンジジャム入り すあま
Suama rice cake with orange jam.